Frittata di bianchetti
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Ingredienti:
Bianchetti (o "roscetti") gr.250, due cucchiai d'olio d'oliva, tre uova, mezzo spicchio d'aglio, prezzemolo, sale, pepe.
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Preparazione :
Battere le uova in un recipiente; aggiungervi il sale, i bianchetti lavati, il prezzemlo e l'aglio tritati.
Versare nella padella, dove si sarà posto dell'olio d'oliva ben caldo, e friggere scuotendo il composto perchè non aderisca al fondo.
Capovolgere la frittata servendosi di un piatto e farle prendere un bel colore dorato.
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