Frittelle
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Ingredienti:
Farina gr.500, lievito di birra gr.25, sale, quattro uova, una lattuga, olio d'oliva.
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Preparazione :
Porre in un recipiente la farina; unirvi il lievito di birra stemperato in acqua tiepida e- una ad una- quattro uova.
Salare e sbattere energicamente.
Lasciar lievitare la pasta, e quando sarà ben gonfia unirvi qualche foglia di lattuga tagliata a listarelle.
Friggere a cucchiaiate in olio d'oliva bollente, sinchè risulteranno ben dorate.
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