Pandolce
|
Ingredienti:
Farina Kg.1, burro gr.250, zucchero gr.250, finocchio gr.50, uvetta gr.500, lievito di birra gr.50, acqua di fior d'arancio gr.50, pinoli gr.100, cedro candito gr.50, qualche cucchaio di latte.
|
Preparazione :
Porre la farina a fontana sulla spianatoia.
Versarvi al centro il lievito, che si stempererà con le mani in qualche cucchiaiata di latte tiepido.
Aggiungere il burro sciolto, l'acqua di fior d'arancio, lo zucchero.
Impastare a lungo, quindi incorporare i pinoli,l'uvetta e il cedro candito a dadetti.
Dargli la forma di mezza sfera.
Porre in una teglia imburrata, coprirlo con un tovagliolo e lasciarlo lievitare per due ore.
Praticare sulla sommità tre tagli, a formare un triangolo, e cuocere a forno caldo per circa un'ora.
|
|
