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TAGLIATELLE ALL’ORTICA
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Preparazione :
Le tagliatelle all’ortica conservano il sentore erbaceo e aromatico di questa pianta spontanea, offrendo un sapore molto delicato. Le tagliatelle danno il meglio di se accompagnate da condimenti non troppo forti, che potrebbero coprire il gusto. Le consigliamo con un sugo tipicamente ligure a base di pomodoro con coniglio e olive taggiasche, ma sono ottime anche semplicemente con un filo d’olio extravergine e un spolverata di parmigiano.
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