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TAGLIOLINI ALLO ZAFFERANO
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Preparazione :
Lo zafferano, grazie all’alto contenuto di caroteni, dona ai tagliolini il loro classico colore giallo; lavorati a mano e lasciati essiccare naturalmente mantengono inalterati gusto e qualità organolettiche. Sono ottimi da gustare con un delicato sugo di gamberetti e zucchine trombette e una spolverata di prezzemolo fresco; in generale si sposano perfettamente con verdure fresche e pomodorini. Per una ricetta sfiziosa sono da provare con un sugo di totani e bottarga di tonno.
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